葉貞琴視察順德美食工業化研究院
時間：2022-04-18 17:23
來源：必威betways 蠶業與農產品加工研究所
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4月16日，省委常委葉貞琴到佛山市順德區視察，調研了我院加工所與順德北滘鎮聯合組建的順德美食工業化研究院。
我院黨委書記廖森泰向葉貞琴詳細彙報了順德美食工業化研究院在佛山地區開展工作的情況，加工所所長徐玉娟也彙報了加工所在預製菜等方麵取得的進展。葉貞琴也對科企對接和加工所做的科技支撐工作給予肯定，希望美食研究院進一步承接預製菜的研究和推廣工作，用科技力量服務產業。他還提出預製菜產業的高標準發展，要強化技術賦能，加大預製菜研發投入力度，著力開展全產業鏈研究，加強市場監管，做到保證安全、保留營養、保持風味。省政府副秘書長鄭偉儀、省農業農村廳副廳長陳東，佛山市委相關領導陪同調研。
順德美食工業化研究院是由我院加工所與與順德北滘鎮餐飲協會於2020年聯合組建，目標是挖掘順德美食資源，解決從“小廚到工業化產品”過程中的技術問題，將順德美食開發成標準化產品推廣。成立至今，研究院對接當地企業，研發和轉化了魚生安全加工技術、魚生專用調味醬油、老火靚湯的控嘌呤技術等一係列技術和產品。
