桑葉是我國傳統的藥食兩用中藥材，《神農本草經》和《本草綱目》等古代醫學典籍對桑葉的“疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血燥濕、止消渴……”等多種功效均有詳細記載，臨床主要用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛和糖尿病等疾病的對症治療，自古以來就享有“神仙葉”之美譽。清代“溫病四大家”之一的吳鞠通研創的“桑菊飲”即以桑葉為主要原料的經典名方，在清代嶺南和江浙時疫防治中應用廣泛，卓有成效。近期由廣東省新冠肺炎防控辦醫療救治組發布的“廣東省新冠肺炎防治方案”（粵防疫指辦醫療函【2022】106號）中預防方案推薦方劑“粵抗2號”亦將桑葉納入首味中藥，進一步明確了桑葉在預防流行性呼吸道病毒感染方麵的藥用功效。

近10餘年來，我所依托國家桑樹種質資源圃（華南分圃）的1600餘份桑樹種質資源，深入係統地研究了桑葉抗病毒的物質基礎和作用機製，篩選出“粵桑69”、“抗青10號”等5個抗病毒活性突出的品種，建立了桑葉抗病毒活性成分導向的高效製備技術，通過細胞和動物實驗確證了桑葉抗病毒活性成分主要作用於病毒感染宿主的早期階段，顯著區別於阿昔洛韋等治療藥物的作用階段，該實驗結果也印證了“粵抗2號”作為預防性方劑推薦的理由。基於在桑葉抗病毒研究方麵積累的研究成果，我所研究團隊陸續研發出桑葉茶、桑葉菜、桑葉麵條、桑葉糕點和桑葉涼茶等多個新產品並實現產業化，積極踐行了“健康中國”的國家戰略，為民生健康產業做出了積極貢獻。

桑葉綠茶陳皮桑葉茶

桑葉烏龍茶

冰凍桑芽菜脫水桑芽菜

桑葉掛麵桑芽鮮肉餃子