近日，茶與健康研究室質量安全團隊負責人、廣州市科技特派員淩彩金研究員團隊一行四人前往貴州省貴陽市、都勻市進行科技幫扶與現場培訓指導活動。

在貴陽市阡韻春生態茗茶文化有限公司，淩彩金一行深入茶園調研產地環境與茶樹生長狀況，走進車間了解設備配置與茶葉生產情況，並與企業相關負責人就茶園產地環境保護、產品質量安全及生態茶園建設等內容進行交流指導；在都勻市，組織開展了“都勻地方性茶葉品質提升技術培訓活動”，培訓實行講解和實操結合的方式，係統培訓了茶葉種植、施肥、加工等技術，並對茶葉紅茶加工的萎凋、揉撚、發酵、幹燥等操作進行培訓指導，黔南州科技局、都勻市發展和改革局、企業負責人以及當地茶葉種植戶、家庭農場負責人共30多人參加培訓。

此次科技幫扶與培訓指導，不僅就茶葉加工工藝、生態茶園建設、質量安全等工作進行了深入交流，還結合當地茶產業發展需求，予以實操培訓，提升了當地紅茶茶葉加工專業技能，真正做到理論與實踐、生產應用相結合，對當地地方性茶葉品質穩定和提升有較大的促進作用，也為加強東西部科技幫扶與合作奠定良好基礎。