10月26日下午，加工所舉行了功能食品研究室博士後白亞娟的出站答辯會。邀請中國科學院華南植物園蔣躍明研究員、廣州大學楊新泉教授、華南農業大學胡卓炎教授、中山大學陳裕明教授和暨南大學彭喜春教授共5位專家組成答辯委員會，蔣躍明研究員為答辯組長。答辯會由加工所總支書記姚文山主持，院人力資源部陳夏莉副處長到會指導。白亞娟的博士及博士後合作導師、必威betways 副院長張名位研究員以及加工所功能食品研究室的科技人員和研究生參加了答辯會。
　　白亞娟博士在係統總結歸納其博士期間關於龍眼多糖通過與腸道微生物互作，調節腸粘膜免疫穩態進而發揮免疫調節作用的基礎上，重點彙報了其博士後課題《山藥多糖體外胃腸道消化酵解特征及其免疫活性研究》。該研究通過對比不同提取工藝對廣東主產山藥品種——深薯的多糖提取效率以及多糖結構和免疫調節活性等的影響，確定出原料澱粉酶酶解處理能夠提高山藥多糖的提取效率及其免疫活性，通過體外模擬胃腸道消化和結腸微生物酵解處理明確了山藥多糖的消化代謝特征，通過對比不同山藥多糖級分的結構特征及其體外免疫活性差異，確定出其免疫調節主活性級分，並揭示了免疫調節構效關係。研究結果豐富了對植物多糖健康效應的認知，也為山藥相關功能食品的研發提供了理論依據。
　　白亞娟是加工所與華中農業大學聯合培養的博士研究生，2018年博士畢業後繼續在加工所功能食品研究室從事博士後研究工作。在站期間，白亞娟博士主持國家自然科學基金青年基金等科技項目3項，參與承擔省部級科技項目3項，以第一作者在SCI Top期刊發表論文3篇，參與獲省級農業技術推廣一等獎1項。
　　專家一致認為白亞娟博士在站期間圓滿完成了預期目標，綜合評價為優秀等次，同意按期出站。白亞娟博士出站後，將入職中國農業科學院農產品加工研究所食品營養與功能因子利用創新團隊繼續從事功能食品研究創新工作。