5月26日下午，我院食品營養與健康中心在加工所舉辦了學術交流會。本次會議由加工所主辦，邀請了香港理工大學應用生物及化學科技學係姚鍾平教授、華南理工大學食品科學與工程學院蒲洪彬副教授作學術報告。加工所副所長鄒宇曉、中心科研人員和聯合培養碩士等100餘人以線上線下相結合的方式參加會議。會議由鄒宇曉主持。

　　姚鍾平教授以“基於質譜的多肽數據存儲、食用油鑒定及蛋白動態構象研究”為題，報告了基於多肽合成和讀取技術的數據存儲、食用油的鑒定分析和調和油的定量以及抗生素與酶蛋白之間的動態構象關係；蒲洪彬副教授以“多孔納米材料MOFs在食品安全檢測與控製中應用研究”為題，介紹了多孔納米材料MOFs在農業中應用現狀和鈰基MOFs自級聯納米酶抑菌機理與保鮮。會議現場學術氛圍濃厚，交流熱烈，科技人員表示受益頗豐。

　　鄒宇曉對兩位專家作的精彩報告表示感謝，也希望大家能通過中心搭建的學術交流平台，拓展科研思維、加強多學科交叉協同，提升科研能力，推動營養與健康科研工作再上新台階。