2016年1月8日，中共中央、國務院在人民大會堂隆重舉行2015年度國家科學技術獎勵大會，黨和國家領導人習近平、李克強、劉雲山、張高麗等出席大會並為獲獎代表頒獎。大會共授予國家自然科學獎42項、國家技術發明獎66項以及國家科學技術進步獎187項，其中廣東省獲獎31項（含參加）。由我院蠶業與農產品加工研究所張名位研究員主持完成的科技成果“營養代餐食品創製關鍵技術及產業化應用”喜獲國家科技進步二等獎。

　　該項目針對我國代餐方便食品營養結構不均衡、種類單一、針對性不強、病人專用臨床營養代餐食品長期由國外品牌壟斷等問題，以滿足公眾和病人需求的營養代餐食品設計創製為主線，（1）創建了高溶解性植物蛋白配料的改性製備技術，發明了噴射蒸煮糖接枝反應結合限製性酶修飾製備高乳化蛋白配料的關鍵技術，解決了營養代餐食品專用配料缺乏的瓶頸問題；發明了糖酶結合複合蛋白酶直接酶解米糠製備免疫活性短肽配料和超聲-酶輔助提取免疫活性龍眼多糖配料的關鍵技術，並分別揭示了其免疫調節量效關係與分子機製，明確其在免疫增強型營養代餐食品中的用量標準。（2）研發了以穀物豆類為基質的臨床營養乳劑的高效乳化技術，突破其在複雜體係中的乳化穩定和澱粉返生技術瓶頸，率先創製出適合中國人腸胃的整蛋白型和短肽型臨床乳劑；建立了臨床營養粉劑的原料高溫澱粉酶解-擠壓膨化耦合處理預消化加工技術，設計創製出滿足不同疾病和手術前後病人需要的纖維型、整蛋白型和短肽型營養膳等臨床粉劑，有效推動了我國臨床營養品的國產化進程。（3）創建了全穀物濃漿抗澱粉老化和無菌紙包裝加工技術，突破了UHT管壁易結垢炭化等技術瓶頸；建立了全穀物代替精穀物加工糊類、片類衝調食品的品質改良技術，研製了專用組合式雙螺杆擠壓膨化機和多輪輥壓成型製片機，顯著改善了產品的營養結構與食用方便性。
　　項目獲授權發明專利30件，製定國家和行業標準7項；發表論文139篇，其中SCI論文45篇、EI和國家級學報論文56篇，研發新產品36個；經專家鑒定，整體技術達到國際先進水平。主要技術、標準及新產品在全國多家龍頭企業推廣，取得了顯著的社會經濟效益，有效帶動了我國方便食品產業向營養健康的轉型升級，顯示了廣闊的應用前景。