為進一步推動廣東省農產品食品化工程——中央廚房（預製菜）產業發展，11月19日，由廣東省農業農村廳主辦的全省預製菜產業大會——現代農業與食品戰略性支柱產業集群工作交流會在廣州召開，我院加工所研製的“廣東預製菜十大共性關鍵技術”成果在大會發布。院長陸華忠帶領加工所相關負責同誌等參加會議。

　　會前，陸華忠一行參觀了預製菜大會展板和展台，加工所所長徐玉娟簡要介紹了預製菜產業發展現狀和預製菜相關產品，並針對加工所發布的預製菜十大共性關鍵技術作了重點介紹。

　　會上，徐玉娟作了題為“科技推動產業升級，創新引領未來發展”的報告。報告指出，加工所從基礎研究、關鍵技術、產業化應用三個層麵，開展營養健康型預製菜的加工關鍵技術及產業化應用研究，攻克了一批中央廚房（預製菜）加工共性關鍵技術；積極融入農產品食品化工程行動，加入了廣東農產品食品化工程中央廚房產業聯盟；及時推出了百項食品化加工實用技術和中央廚房十大共性技術，為預製菜產業的高質量發展提供科技支撐。同時，加工所與廣州炊事班食品科技股份有限公司簽訂戰略合作框架協議，計劃圍繞中央廚房產品設計研發及工廠規劃，在中央廚房原料保鮮加工、預製菜工藝標準化、預製菜新產品研發和中央廚房工廠規劃建設等方麵建立戰略合作關係，以科技成果轉化為切入點，科研力量深度加持，推動預製菜產業高質量可持續性發展。

陸華忠一行參觀預製菜大會展台

加工所中央廚房（預製菜）十大共性關鍵技術